La Ciencia De pasteleria adultoscocina libro dario bressanini español tapa dura

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  Libro La Ciencia De La Pastelería de Dario Bressanini (Español)

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Características del producto

Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el porqué de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.