Tipos de freidoras – Todas las opciones con sus ventajas e inconvenientes

La oferta de freidoras es numerosa y versátil, te proponemos un recorrido por todos los tipos de freidoras que puedes encontrar hoy en el mercado. Hay importantes diferencias y no solo en los precios, sino también en calidades, utilidades o usos. No te quedes con mitos, falsas creencias o rumores sobre cómo funcionan y qué ventajas o desventajas tienen estos pequeños electrodomésticos que muchos consideran imprescindibles. ¿Cuál es la mejor freidora?

La freidora perfecta existe y es esa que responde al 100 por 100 a tus necesidades y exigencias. No hay un solo tipo de freidora en el mercado por lo que es importante conocer todas las opciones para poder elegir la mejor y no comprar sin toda la información. ¿Sabes que no todas las freidoras usan aceite? ¿Qué muchas son perfectas para ahorrar tanto en aceite como en electricidad? ¿Si compras una freidora no necesitarás sartén en casa? Despeja tus dudas!

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¿Con o sin aceite?

Hasta hace poco la gran pregunta al comprar una freidora era el tamaño o la cantidad de patatas fritas que querías hacer en ella, la forma de limpieza y la fiabilidad también eran tema de consulta de los consumidores. Ahora lo primero que hay que saber es si quieres una freidora que use aceite o una que no lo necesite.

Las freidoras se dividen en dos grandes tipos: las que usan aceite como una sartén y las que utilizan aire caliente y no precisan aceite para freír tus croquetas preferidas. Es la primera división que vas a encontrar en cualquier tienda tradicional o de venta online.

Freidoras eléctricas de aceite

La clásica freidora eléctrica usa aceite y funciona de una forma similar a la de una sartén sobre una cocina vitrocerámica. Están compuestas de una resistencia eléctrica ubicada en el fondo que se cubre con aceite, al encender la freidora la resistencia se calienta para que el aceite alcance la temperatura prevista. Los alimentos se colocan en una especie de cesta o red que se sumerge en el aceite caliente y como resultado, se fríen.

Básicamente una freidora de aceite tradicional funciona y tiene las mismas prestaciones que una sartén para freír, además logra resultados muy similares en cuanto a sabores y texturas de los alimentos y preparados que se cocinan en ellas.

La oferta en freidoras de aceite es numerosa y variada, todas las marcas las incluyen en su catálogo. Hay gamas básicas –con precio bajo, tamaño reducido y pocas funciones-, pero también otras más innovadoras con prestaciones extras y muchas más ventajas, a cambio de un precio más elevado.

Las más completas y avanzadas de las freidoras de aceite tienen funciones de autolimpieza, programación, control digital de la temperatura e incluso, filtros anti olor para limpiar el aire que desprende la máquina al trabajar.

Freidoras eléctricas de aceite: pequeñas, medianas o grandes.

El tamaño es clave al elegir una freidora de aire por lo que hay tres tipos principales: pequeñas, medianas y grandes. Se clasifican de acuerdo con los litros de aceite que tienen de capacidad y necesitan para funcionar: cuántos más litros, mayor capacidad para freír más cantidad de comida de una sola vez, pero también es necesario más gasto de aceite y potencia que se traduce en un mayor gasto energético.

Las freidoras pequeñas de aceite usan un litro más o menos y son adecuadas para una sola persona o una pareja; las familias con más miembros deberían usar una freidora de tamaño medio que precisa entre 1,5 litros de aceite y 2. Finalmente hay algunos modelos extra grandes que permiten freír grandes cantidades de comida, pero precisan más de 2 litros llegando a los 4.

Ventajas de una freidora de aceite

• Son rápidas, cómodas y fáciles de usar.
• El resultado final son fritos crujientes y dorados perfectos.
• Gastan menos aceite que una sartén convencional.
• El consumo de electricidad es menor que si se usa una cocina eléctrica o una freidora de aire.
• Son más económicas que las de aire.
• Hay una gran oferta: variedad de diseños, gamas, precios y tamaños.

Desventajas de la freidora de aceite

• No son tan seguras porque el aceite igual que en una sartén llega a estar a altas temperaturas.
• La limpieza es más entretenida y costosa que la de una de aire caliente.
• La fritura con aceite es menos saludable que otras formas de cocina.
• El gasto de aceite es menor que con una sartén, pero mucho mayor que en las de aire

Freidoras de aire y sin aceite

Las últimas en llegar a las cocinas españolas son las freidoras de aire caliente que presentan atractivas ventajas frente a las convencionales de aceite y que, sin embargo, no acaban de convencer a todos los usuarios ni expertos en cocina que coinciden en señalar que el acabado de los productos fritos con aire caliente no es igual al que se logra con aceite caliente.

Hay una gran diferencia entre las freidoras de aire caliente, el precio es la más destacada, pero no es la única porque muchos consumidores alertan de que muchos de estos pequeños electrodomésticos no logran freír como una sartén o una freidora de aceite convencional.

Las freidoras de aire caliente funcionan sin aire o con una pequeña cantidad, una cucharada. Su funcionamiento es similar al de los hornos de convención que cocinan gracias al movimiento de aire caliente a velocidades muy altas.

La oferta de freidoras de aire es más limitada que las de aceite, pero va en aumento y los precios están bajando en consonancia; sin embargo, por lo general, hay menos marcas que las fabrican y se centran en la gama media o alta de electrodomésticos con precios altos.

El tamaño, los modelos y los estilos de las freidoras sin aceite tampoco son tan variados, pero como norma general, son electrodomésticos más pequeños y con funciones más avanzadas como programador o selector de función porque muchas de ellas además de freír, asan o tuestan, por ejemplo.

Ventajas de las freidoras sin aceite

• Cocinan de forma más saludable los alimentos.
• Gastan menos electricidad que un horno
• No necesitan aceite o usan muy poco con el consiguiente ahorro.
• Pueden hacer más funciones no solo freír
• Son fáciles de usar
• Mucho más fáciles de limpiar
• Cómodas y seguras
• No despide humos ni olores

Desventajas de las freidoras sin aceite

• Muchos usuarios confirman que los resultados no son comprables a los de una freidora con aceite
• Son más caras que una sartén y que una freidora tradicional
• Es necesario aprender a usarlas y controlar tiempos para conseguir los mejores resultados
• Fríen más lento

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Freidoras inteligentes

Hay un tipo de freidora ideales para los que buscan un electrodoméstico cómodo y automático, son las freidoras sin aceite e inteligentes que incorporan programas de cocinado para todo tipo de recetas y soluciones. Este tipo de freidora van más allá de la simple fritura, son mucho más versátiles y pueden hacer funciones diversas, incluso algunas marcas permiten la interacción a través de dispositivo móvil con una app propia.

El precio de las freidoras inteligentes es superior al de las tradicionales con o sin aceite, son electrodomésticos de alta gama que ofrecen pantalla digital, la posibilidad de programar recetas y platos, pueden tostar, asar… Además de preparar patatas fritas, croquetas o alitas de pollo en su punto.

Las freidoras de este tipo, con programas automáticos, permiten ahorrar mucho tiempo en la cocina porque no exigen un control ni una vigilancia continua, el usuario pone los ingredientes programa el electrodoméstico y puede despreocuparse porque empezará y terminará de cocinar en el momento adecuado para que la comida quede perfecta y en su punto.

Ventajas de la freidora inteligente

• Ahorras tiempo
• Ideal para los que no saben cocinar
• Cocina de forma saludable
• Ofrece muchas opciones y funciones, no solo frie

Desventajas de la freidora inteligente

• Precio elevado
• Para sacarle el máximo rendimiento es necesario un poco de práctica y experiencia

Freidora sartén

Aunque lo más habitual al referirse a una freidora, es pensar en un pequeño electrodoméstico, existen también freidoras no eléctricas. Son sartenes específicas para poder hacer fritos en las mejores condiciones y resultados.

Frente a las freidoras eléctricas, las freidoras tipo sartén se usan directamente sobre la cocina, las hay para vitrocerámica, inducción y fuegos de gas. Aunque son similares a cualquier sartén están diseñadas específicamente para la función de fritura por lo que en general, son más altas, están hechas de materiales más adecuados e incorporan accesorios para este trabajo como una tapa y un cestillo para poner sobre la sartén.

Las principales marcas de sartenes incorporan en sus catálogos el tipo freidora en diferentes tamaños y con distintas formas. Hay variedad también en los precios, pero por lo general es una opción más económica que la freidora eléctrica.

Ventajas de la freidora sartén

• Sencilla y cómoda de usar, guardar, limpiar y mantener como cualquier otra sartén.
• Precio bajo frente a las eléctricas
• El acabado en los alimentos es el frito más tradicional y conocido.

Desventajas de la freidora sartén

• Usa aceite en gran cantidad
• Requiere de control y vigilancia
• Son menos seguras para usar y manipular

Las freidoras permiten que esta forma de cocinar sea siempre más sencilla, cómoda y segura. Llegaron a las cocinas para facilitar este trabajo y con la ventaja de ahorrar aceite frente a la fritura en sartén tradicional. Las personas que fríen a diario y las familias con más de dos miembros las recomiendan precisamente por estas dos virtudes y las marcas han lanzado una oferta completa y versátil, como puedes comprobar, si vas a comprar una freidora de aceite.

Las freidoras de aire caliente que no precisan aceite han revolucionado este tipo de preparación, son muchos los que aseguran que esta forma de freír, usando aire caliente propulsado a gran velocidad, no se puede considerar freír, pero no es una opinión unánime. Por lo tanto, en una clasificación, como esta, con todos los tipos de freidoras se han incluido y se han analizado para que los consumidores disfruten de toda la información y la oferta completa para hacer la mejor compra de electrodomésticos.

Busca entre todas las freidoras la mejor para ti y no te preocupes, si  la necesitas muy pequeña o con programador, hay tipos –como acabamos de ver- para todos los gustos y preferencias. La comparación de precios te permitirá encontrar la mejor oferta y pagar menos por la freidora que quieres porque es un sector con constantes bonificaciones y ofertas, dada la numerosa oferta de fabricantes.